Zutaten:
- 150 g Vollkorndinkelmehl
- 75 g Vollkornweizenmehl
- 75 g Vollkornroggenmehl
- 0,5 Würfel Hefe
- 1 TL Salz
- 1,5 EL Balsamico-Essig
- 275 g lauwarmes Wasser
- 50 g Sonnenblumen- oder Kürbiskerne
Alle Zutaten werden vermischt. Es empfiehlt sich ein Rührgerät oder eine Küchenmaschine. Der Teig ist etwas dünn und sehr klebrig. Bei mir erledigt das der Thermomix.
Den Teig in eine Form füllen und ganz kurz gehen lassen.
In den kalten Backofen und bei 220 Grad 30 min. backen, dann auf 200 Grad zurückgehen und weitere 20 min. backen. Ich streich das Brot noch mit Kondensmilch ein, da bekommt es eine schöne glänzende Kruste.
Aufgeschnitten sieht es so aus:
Und mit dem Kräuterquark von heute Mittag schmeckt es ausgesprochen gut.
Guten Appetit.
2 Kommentare:
Hmmmmmm! Das hört sich aber lecker an. Das werd ich sicher einmal probieren.
Ich freu mich schon auf weitere Rezepte von dir.
Liebe Grüße
Brigitte
Ich fang doch gerade erst an die Koch- bzw. Backleidenschaft in mir zu erwecken. Ich geb mir aber Mühe und werde weiter berichten.
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